传统广式煲仔饭火候不好控制。用电饭锅焖,简单易学,较于传统广式煲仔饭,又更香软,特别适合做给有孩子的家庭吃!

一、食材用料:

1.腊肠:2根。

2.胡萝卜:半根。

3.土豆:1小个,大土豆半个就够。

4.玉米:半根。

5.青豆、香菇可以适当加点,我家刚好没有了。

二、需要的调料:

1.盐:1小勺。

2.蚝油:1汤勺(家里配小碗喝汤的那种小汤勺,下同)。

3.生抽:1汤勺。

4:香油:半汤勺。

5.老抽:半汤勺。

三、详解制作过程:

步骤一:

米淘净,用没过米的水浸泡15分钟。我放了2杯半量杯的米,够4到5人吃。

泡米的时候,把腊肠、胡萝卜、土豆、玉米等切成丁。锅中放油,油热后简单煸炒,加入一小勺盐,一勺生抽调味,半勺老抽调色。炒一分钟出锅,倒入泡好的米中。

锅中再加一勺蚝油,半勺香油,搅拌均匀,如上图。

步骤二:

在锅中加入少量的水,以刚好没过米和菜为宜。如果喜欢有锅巴的,就再少放点水。

步骤三:

直接按下煮饭键,标准煮就可以。煮熟后保温10分钟,饭会更香。

我放的水比较多,所以锅巴不多。喜欢锅巴的,适当减少水的用量,锅底就可以有整层的巴。

饭菜都有,美味又营养,我家娃的最爱!开动啦!

四、写在最后的技巧小帖士:

1.菜可以任意搭配,但是腊肠是灵魂,千万不要换走。之前在某做饭平台发布这个菜谱时,好多人私信我,问能不能换成火腿肠,我的回答是:那会没有灵魂……

2.很多人不会剥生玉米粒。用刀从玉米中间竖着破开,一剥一排,一个玉米两分钟搞定!

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