我们经常吃地瓜,不仅因为地瓜是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸,而且非常可口美味,下面我就向大家介绍一下如何烤地瓜。

家里有烤箱的朋友,很快就可以学会的烤地瓜(红薯)方法

烤地瓜重要的一点不是烤,而是选地瓜,可以分为两种选法,一是选品种,适合烤的地瓜品种有烟薯、板栗红薯、蜜薯,烟薯的最大特色就是含有水分很多,因此烤成之后属于甜甜蜜蜜,一点都不干;板栗红薯烤熟之后也不会出现流心的状况,反而跟蒸出来的红薯差不多;还有蜜薯,这是产自我们国家海南省的一种特殊蜜薯,结合了板栗红薯和红心烟薯的特色,既不像板栗红薯那么干,也不像烟薯那么软糯,属于半干半软的情况。另一种是选大小,最好买大小均匀的红薯,这样烤起来受热均匀,在家用烤箱很容易烤熟,如果买的是大一点的红薯,可以将其切成均匀的几小块烤。

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接着就是烤,用烤箱烤可以直接将红薯放在烤架上,上下管加热220-230度,时间控制在30-40分钟,这个时间根据红薯的大小来定,中间不需要翻个,时间到了之后,再过10分钟左右拿出来,这段时间的余热也会促进地瓜烤熟,有些朋友将地瓜放在烤盘上,烤盘放上锡纸,这种方法也可以的。

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