春天要多吃豆芽,简单炒一炒,酸辣爽口,开胃解馋,还补充维生素

立春后就是春天了,周末的时候回了趟农村老家,很多村民已经开始去田地里收拾了,为后面播种种田做准备。

这个季节的天气干燥,建议大家多吃些富含维生素的食物,比如豆芽,一两块钱一斤,大家也可以自己在家里用豆子生豆芽,成本低很实惠。

豆芽中富含人体所需的多种营养物质,开春后多吃可以帮助内脏从冬藏转向春生,加快身体的新陈代谢,并且豆芽热量低脂肪少,多吃肠胃没负担。下面呢,给大家分享一道素炒酸辣豆芽的做法,简单快手,酸辣爽口,开胃解馋。

素炒酸辣豆芽的做法:

提前准备好适量的豆芽,尽量选择品质好的,挑选一遍,把不好的给去掉,然后用清水冲洗干净,放在一旁控水备用。

大葱剥皮洗干净切成碎末,生姜去皮洗干净切成薄片,干辣椒切成小段,大蒜剥皮洗干净切成薄片。

起锅热油,油热后放入葱碎、姜片、蒜片、干辣椒煸炒出香味,然后倒入豆芽翻炒均匀,豆芽很容易就炒熟了。

所以建议大家最好用大火快炒,一直炒到豆芽断生开始变软,然后倒入适量的生抽、香醋还有食盐,炒匀入味就可以关火盛出食用了。

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