总是看日剧的小伙伴,应该对鲷鱼烧不陌生。这鲷鱼烧在日本也算是一道网红美食了,听说吃鲷鱼烧会带来好运。焦脆的外皮,柔软香甜的豆沙馅,一口吃下去,简直不要太满足! 这种点心,不仅制作简单,好吃不贵,口味也是多种多样,唯一的缺点应该是只适合趁热吃,凉的口感要差很多。

鲷鱼烧也变化出多种口味来 ,除了传统的红豆馅,更是衍生出抹茶,芝士,冰淇淋等等 。我还是觉得鲷鱼烧就是红豆馅的最好吃,最经典,外壳的奶香与浓郁的红豆沙结合入口,随着咀嚼在口中迸发出的香甜,暖暖的,甜甜的让人幸福的味道。

【菜名】:鲷鱼烧

食材清单】:玉米淀粉,低筋面粉,黄油,鸡蛋,牛奶,蜂蜜,白糖,泡打粉,红豆馅。

【烹饪步骤】:

1、把上面那些一会要用到的食材都准备好了,这样一会就算我们要用到了也不会手忙脚乱的了。豆沙馅我用的是自己做的,大家也可以去买现成的。

2、 在小碗里面打上2个鸡蛋,适量的白糖还有蜂蜜,再加上牛奶,用蛋抽来搅拌均匀。

3、 随后再筛入低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉来继续用打蛋器搅拌均匀,用硅胶刮刀搅拌均匀。将之前融化了的黄油也下进去,搅拌均匀以后把保鲜膜盖上,大约醒个半小时左右。

4、 把醒发好了的面糊倒进裱花袋里面,一会用的时候直接在裱花袋上面剪开一个口子就行。把鲷鱼烧模具放在煤气灶上面,用小火开始加热,再用刷子来将鲷鱼烧的两面都刷上黄油或者是食用油。

5、再把面糊挤进去,大约挤个6、7分满左右,然后在挤好了的面糊上面挤上20克左右的红豆馅,反正大家就根据自己的口味来决定放多少的豆沙馅就行了。然后再挤上面糊,再把红豆馅盖起来,最后把盖子盖上,捏住了把手。

6、 利用中火,小火来把鲷鱼烧给各烧2分钟左右,期间可以把鲷鱼烧打开,看一下鲷鱼烧里面的情况,上色的状态,建议要不停地翻动,这样受热的能更加的均匀一些。

7、今天这道美味的鲷鱼烧你学会了吗?对于颜值高的日式小点心,真是完全没有抵抗力,趁天冷暖阳的天气里拔草一波鲷鱼烧,简单易做零失败,当早餐或下午茶点心都很棒!馅料可以随意加。

【小贴士】:

1、馅料可以随自己的口味选,豆沙、菠萝、芒果、苹果、草莓都可以,但馅料要做得稠一些。

2、在做鲷鱼烧面糊的时候一定要充分地拌匀面糊后静至出气泡,这样做出来的才好吃。

3、可以自己煮点蜜红豆当馅料,做出来会更好吃,而且一定尽量多放哦 ,最好趁热吃哦,热的时候皮是酥脆的,凉了之后就会变软,但是也好吃呀。

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