听说过三高,那你知道什么是第四高吗?

所谓第四高,其实指的就是高尿酸!

高尿酸跟高血糖、高血脂和高血压一样,都属于慢性代谢类疾病。

数据表明,我国20岁以上人群中高尿酸患病率已超10%,如果一直发展下去,那么预计在之后的10到20年左右,高尿酸将成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病,可以说,每10个人中,就有一个是高尿酸患者。

一、什么是高尿酸

尿酸,就是由于人体嘌呤代谢产物通过酶的催化而产生的物质,而高尿酸,则是由于人体嘌呤代谢异常而导致的

一般情况下,男性正常的尿酸值为149~416μmol/L,女性正常的尿酸值为89~357μmol/L,如果超过了这个区间,就可以判断为高尿酸。

高尿酸早期,基本是没有比较明显症状的,所以很多人都是等发展到痛风之后才知道自己得了高尿酸。那么,导致高尿酸的原因有哪些呢?

首先,我们需要知道,我们人体当中的嘌呤可以分为内源性嘌呤和外源性嘌呤,一般来说,内源性嘌呤的数量是很少的,基本可以忽略不计,所以对尿酸影响比较大的,主要是外源性嘌呤

1.食用过量高嘌呤的食物

食用过量高嘌呤的食物,会导致血液中尿酸的含量增加,长期以往,便会导致高尿酸。

2.体内嘌呤代谢出现问题

当人体嘌呤代谢出现问题时,肾功能也会受到影响,最常见的现象就是肾小球的尿酸分泌量会随着肾功能的减退而增加,而肾小管重吸收能力却会随之降低,分泌量在增加,排出量却在减少,导致血液中的尿酸含量变高,久而久之,就形成了尿酸高的症状。

3.尿酸无法正常排泄

正常情况下,我们人体大概每天会产生700mg左右的尿酸,其中,通过肾脏排泄出去的尿酸,大概有500mg,通过肠道排泄出去的尿酸大概有200mg,当生产的总量和排出的总量一样时,人体尿酸则正常。但是,如果身体出现异常情况,导致尿酸无法通过肾脏和肠道排出,血液中的尿酸含量就会增加,导致尿酸变高。

除了以上3点之外,服用药物(如别嘌醇片)、天气变化等,也会导致尿酸变高。

那么,尿酸偏高都有哪些危害呢?

1)导致痛风关节炎

尿酸高最大的危害,就是导致痛风

当尿酸长时间地堆积在血液中排不出体外时,就会在关节处形成尿酸结晶,长期以往,便会引起关节疼痛,如果在这个时候还没得到治疗,那么还有可能会导致关节变形,形成痛风,最后让人生不如死。

2)引起肾结石

前面我们就说过,尿酸是需要通过肾脏和肠道排出去的,如果尿酸结晶在肾小管处堆积排不出去,就有可能会引起肾脏受损,形成肾结石

3)引起血压异常

尿酸主要存在于我们的血液中,当尿酸含量变高时,就有可能会导致血压出现异常。不过并不是所有的高尿酸患者都会导致血压异常的,具体还是看患者身体情况。

4)导致身体浮肿

尿酸不能及时地排出体外就有可能会让身体变浮肿,还有可能会导致身体其他部位变形。所以大家一定要重视尿酸高这个问题,尿酸高不仅会对我们的日常生活造成影响,还会让痛风患者生不如死。要想预防尿酸高,一定要控制好外源性嘌呤的摄入含量!

二、“嘌呤大户”被揪出,你认为的美味佳肴,或会升高尿酸,别太贪嘴

正常情况下,我们人体每日的嘌呤摄入量在600~1000mg左右,如果是痛风病人,那么每日的嘌呤摄入量不能超过100~150mg,为了预防高尿酸,一定要严格控制嘌呤的摄入。我们把食物按照嘌呤含量的高低分类,可以分为5大类:

高嘌呤食物(>300mg/100g):

主要是动物内脏,比如说鸡肝、鸭肝等,还有鹅肉、大部分菌菇类等食物,嘌呤含量也很高。

较高嘌呤食物(200~300mg/100g):

如干黄豆、四季豆等。不过需要注意的是,干黄豆的嘌呤比较高,但是由黄豆做成的豆制品嘌呤含量却很低,还有绿豆的嘌呤含量也比较低,这两种都可以放心吃。

中嘌呤食物(100~200mg/100g):

大部分的鱼虾和贝壳类海鲜,都属于中嘌呤食物,还有菠萝、猪肉、牛羊肉、鸡鸭肉等,都是中嘌呤食物;

较低嘌呤食物(50~100mg/100g):

如白菜、西兰花、青椒等;

低嘌呤食物(<50mg/100g):

如米、麦、面类制品、豆腐、洋葱、蛋类、乳制品等;

所以,如果想预防尿酸升高,我们要少吃高嘌呤、较高嘌呤、中嘌呤和中低嘌呤食物。

(1)动物内脏

研究人员曾经对170种动物性食物和190种植物性食物测定过嘌呤含量,最终发现,动物内脏的嘌呤含量是非常高的,位居这三百多种食物之首。

比如说猪肝、猪肺等,一般情况下,100g的猪肝,大概含有275mg的嘌呤,100g的猪肺,则含有272mg的嘌呤,所以要想避免尿酸增高,一定要吃动物内脏。如果是已经患有了高尿酸血症和痛风的人群,更应该避免动物内脏的摄入。

(2)鱼虾蟹贝

试问这个夏天,谁还没有吃过一盆小龙虾呢?

不过,海鲜虽好吃,但也要适量,因为海鲜的嘌呤含量也很高,患有高尿酸血症和痛风的人群,也应该要少吃海鲜。

尿酸正常的人群,为了避免摄入过多的嘌呤引发嘌呤代谢异常,也应该要少吃海鲜,尤其是要少吃鱼虾蟹贝这几种海鲜,因为这几种海鲜的嘌呤含量是非常高的。比如说草鱼,每100g的蛤蜊中,含有316mg的嘌呤,每100mg的生蚝中,含有239mg的嘌呤,所以高尿酸患者,也要少吃。

(3)干菌藻类和干豆类

干菌藻类和干豆类的食物,在日常生活中也是很常见的,不仅营养美味,烹饪方法也很简单。

不过,干菌藻类和干豆类的嘌呤含量也非常高,尤其是紫菜和干猴头菇等菌类食物,研究表明,每100g的紫菜中,含有274mg的嘌呤,含量是非常高的,所以一定要少吃。

(4)汤

老一辈的人常说,要多喝汤,汤里才有营养!其实,肉制品在经过高温烹饪以后,营养物质基本很少会溶到汤里,汤里含有最多的就是嘌呤,特别是长时间熬制出来的汤,嘌呤含量会更高!如果长期喝含有高嘌呤的汤,就有可能会导致尿酸变高,所以建议大家喝汤要适量,不宜贪多,尤其是患有三高的中老年人,更是要少喝汤。

同样,医生也建议,平时熬汤不要熬太久,大概熬一小时左右就可以了,熬汤的时候也要少放盐。

建议大家在弄肉制品的时候,都先绰水一遍,再继续烹饪,这样可以更好地降低嘌呤含量。

看到这里,可能有人会问,如果是已经尿酸高了,那么以上几种食物,日常生活中都不能吃吗?

并不是的,只是建议大家要适量和少量地吃,但是肉蛋鱼禽类每日的摄入总量,最好不要超过200g但如果是痛风患者,那还是就尽量不要吃了,不然痛风痛起来,是真的要人命的。

那么,日常生活中,除了少吃高嘌呤食物之外,还有什么办法能预防高尿酸呢?

三、日常生活中如何预防高尿酸?

医生提醒,日常生活中想要预防高尿酸,尤其要做好以下几点。

1.多喝水:

尤其是要多喝白开水,一天八杯,多喝水可以促进我们身体的代谢能力,可以增加尿液的排出频次,这样可以更好地帮助我们把尿酸排出体外

一些含糖比较高的饮料,也要少喝。还有酒也最好不要喝,因为酒精中含有大量地嘌呤代谢产物,会增加我们的尿酸含量,所以也不要喝酒。

2.多运动:

多运动的好处,相信大家都很了解,运动可以促进人体血液循环,避免尿酸一直堆积在血液中,而且运动还能增强免疫力,对身体方方面面都是有好处的。所以要想预防高尿酸,一定要规律锻炼,不要过胖,要尽量的将体重稳定在正常范围内,同时要少吃高糖高脂肪的食物,这些食物不仅会让人变胖,还会让增加尿酸。

3.定期检查尿酸:

检查尿酸的方法很简单,我们只需要做一个尿常规检查就可以了,但如果已经有了高尿酸和痛风的患者,还是要做一下X线摄片检查、CT和MRI检查,这三种检查可以清楚地查出尿酸的情况,以及痛风的程度,也能更方便医生治疗。

也建议大家每年体检的时候都查一下尿酸情况,如果有问题,要尽早治疗。

要想预防尿酸高,上文提到的几种“嘌呤大户”大家一定要少吃,同时还要多喝水、多运动,这样可以帮助促进身体代谢,也能预防尿酸升高!

还要保持一个良好的生活作息,清淡饮食。

参考文献:

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[2]周茹,张明.痛风、高尿酸血症与肥胖及脂代谢紊乱的关系[J]. 2013.

[3]苗志敏,李长贵,闫胜利,等.原发性高尿酸血症与代谢综合征[C]//全国首届代谢综合征的基础与临床专题学术会议

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