说起春天,很多人第一时间会想到鸟语花香。这个季节真的是充满希望的季节,无论是微风,还是暖阳,都让人由衷地感到心情大好。春天的空气也特别新鲜,饭后散散步会令人倍感轻松。如今人们生活好了,许多美食都吃腻了,野菜反而成了“香饽饽”,那么春季吃什么野菜好呢?今天我们就来盘点一下春季必吃的6种野菜,可别小看它们哦!

野笋

春天挖野笋的人非常多,这个时候的野笋味道很好,往往能卖出不错的价格。它们多生长在山坡或者竹林里,植株还能入药。野笋的吃法有很多,比如晒干后做成笋干、与肉一起炒等等,口感很清脆,仔细品尝会觉得有点甜。

野笋的营养价值相当高,人体所需的谷氨酸、赖氨酸等等,它都有一定的含量。而且野笋还具有低糖、高纤维素等特点,食用过后,能帮助人体尽快排出多余的垃圾和毒素,很适合正在减肥的人食用。它对防治糖尿病、失眠、咳喘等症也有着不错的疗效。

猴腿菜

猴腿菜还有个称号为“山野之王”,多生在大山深处,基本没受过任何农药、化肥的污染,十分的“干净”。它的菜梗上有许多小绒毛,分为绿、紫两个品种。可以和肉一起炒,也可以沾着鸡蛋酱吃,分分钟让人胃口大开。

猴腿菜富含多种维生素、蛋白质碳水化合物等等,其药用价值和蕨菜相似。在杀菌消炎、抵抗病毒这方面猴腿菜有着不错的效果。它还可以辅助治疗便血、崩漏等出血性疾病。经常食用,能起到强身健体的作用。

薇菜

薇菜如今享有“无污染名菜”的美誉,在山坡地中十分常见,喜阴湿。一些在乡下生活的人,每到春来,就会去山里采些薇菜回家,可以卖掉补贴家用,也可以留着自己吃。薇菜的味道很独特,没吃过的人不要轻易尝试。它可以凉拌着吃,也可以炒着吃,受欢迎程度很一般。

但薇菜美容养颜的效果很好,它含有丰富的蛋白质、维生素等成分,食用价值非常高。经常食用,还能提高免疫力,达到强身健体的作用。它的降压抗癌效果也很不错,对失眠、头晕有着较好的保健作用。

蕨菜

生活中爱吃蕨菜的人非常多,它也是长在大山深处的野菜,嫩茎为深绿色,菜梗呈紫红色。很早之前,蕨菜被一些人当“救荒草”,如今高档餐桌上都有它的身影了,而且往日本出口的销路也很好。无论是凉拌还是炒肉等等,蕨菜都是非常美味的。

蕨菜富含多种维生素,是一种高营养的野菜佳品。它的药用价值也很高,主治痢疾、脱肛。蕨菜还是细菌的“敌人”之一,它们能有效抑制住多种细菌,比如肠风热毒、发热不退、溃疡等病症,在蕨菜素的作用下,往往能被击退。

芡实

芡实茎是芡实的嫩茎,多生长在水里。它的叶子是粉红色的,和藕带一样存在许多小孔,是一种蛮好的可食用的野菜。但芡实茎采摘起来有些麻烦,容易被刺扎伤手,一些爱吃的人会去菜市场购买一点回家,不怕受伤的就果断地采摘下来了。无论是生吃还是和肉一起炒,芡实茎的味道都十分可口。

芡实茎含有丰富的营养,吃到肚子里后,能获得大量的热量,从而起到强身健体的作用。它还可供药用,功能为补脾益肾、涩精。孕妇是不适合私下食用的,容易对宝宝不利。

虎杖

在农村虎杖被一些人称为“酸筒杆”,它的叶子是深绿色的,比较喜欢长在潮湿有水的地方。虎杖的口感有点酸,很多年前,它还被人们当成水果食用。刚生出来的嫩茎与嫩叶味道很好,仔细品尝能感觉出一丝甜味。虎杖无论是做成腌菜或者炖汤,都蛮受众的。

虎杖的营养价值很高,含有锌、铁、氨基酸葡萄糖等等。越来越多的研究表明,食用虎杖能给人体带来太多好处了。比如防止血栓形成、防癌、抗菌等等。

【小贴士】

野菜固然好,但不是所有人都适合吃,应该结合自己的身体状况,选择吃下去对自身有利的食物,切记不能贪食,任何食物吃太多对身体都是无益的,健康饮食才是王道。#你眼中贵州的春天是什么颜色#

各位朋友:你们的家乡有这些野菜吗?您还知道哪些野菜能吃呢?你们当地的餐馆、酒店、饭店有野菜卖吗?

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